21、〖饮茶习俗〗以茶代酒

中华民族是礼义之邦，素有“以茶代酒”的习俗，每逢宴饮，不善饮酒或不胜酒力者，往往会端起茶，道一句“以茶代酒”，以尽礼数，既推辞摆脱了饮酒，又不失礼节，而且极富雅意。

孙皓，三国时期吴国末代君主。在位初期虽施行过明政，但是不久即沉溺酒色，专于杀戮，变得昏庸暴虐。在史书《吴志·韦曜传》中记载：”孙皓每飨宴，坐席无不率以七升为限。虽不尽入口，皆浇灌取尽，曜饮酒不过二升，皓初冗礼异，常为裁减，密赐茶荈以当酒。这段话说的是吴国君主孙皓是个嗜酒如命的暴君。每次设宴，座客至少要喝七升酒，哪怕没有喝进肚里，也要亮杯表示自己喝了。如果喝不下或者不喝，则要以人头来换。当时有个朝臣韦曜，博学多闻，是个正派人物，为孙皓所器用。韦曜酒量小，最多喝不过二升。孙皓就对他特别的礼待， 暗中赐给他茶水以代替酒。

韦曜很感激孙皓，决定报答他。于是经常向孙皓提出合理化建议。孙皓很气愤，越来越不待见韦曜。后来更是强迫韦曜喝酒，韦曜往往因所饮不足量而受惩罚。再后来，孙皓把对韦曜前后不满的嫌隙忿恨积累一起，于凤凰二年（273年）， 将韦曜拘捕入狱。

以茶代酒，说明当时江南的饮茶习俗，已经在吴国宫廷里流行了。从另一方面我们茶汤可以从外观上以假乱真来代替酒。而以茶代酒的意义，已超越了茶自身的物理功能，进入了文化层面。