3、〖茶具〗元代茶具

元代是由蒙古贵族建立起来的庞大帝国，作为统治民族的蒙古族以及色目人，由于奶酷、肉类为主要食物，需要饮茶以助消化，故对茶叶的生产比较重视。同是地，由于游牧民族的生活习俗，他们又将游牧地区的茶文化带入中原地区，加之中外交通发达，外来茶品的引进，使元代的茶文化呈现异彩纷呈的局面。因此，元代茶的生产和饮用虽然基本沿袭宋制，但饮茶方式和文化内容却出现了一些前所未有的新景象。

首先元代在茶饮习俗上发生了重大变化 。一方面，上层社会沿袭宋朝的抹茶法，皇室所需茶叶仍以龙团凤饼为主，继续由贡焙生产进奉，只是宫廷皇族更喜欢的是加料茶饮，茶叶烹煮时可加进各种辅料；另一方面，作为入主中原的游牧民族，蒙古人看不惯宋人优游文雅之风。更反对靡费巨资的团茶制作，因此，在民间但是饮沸水直接冲泡芽茶的茶饮方式。抹茶法正逐渐被全叶冲泡的芽茶法所替代。

其次，以香花、果品等入茶的饮茶习俗。利用茶叶的亲异味性，使茶叶吸收花、果品清芬芳香而加工制作的茶，且不断被普及饮用，是元代茶文化的又一特点。蒙古族入主中原后，受到藏族酥油茶即所谓“西番茶”的启发，吸收中原原有的一些钨茶方式，结合本民族的文化特点，形成具有蒙古特色的茶饮品。这种茶饮既可饮用，又可食用，不仅受到蒙古贵族的欢迎，而且还流传到汉族和其他民族中，极大地丰富和发展了元代茶文化。

元代的茶具——兼收并蓄，吐故纳新

作为入中原的游牧民族，蒙古人看不惯宋人优游文雅之风，更反对靡费巨资的团茶制作，因此，在民间倡饮沸水直接冲泡芽茶的茶饮方式。抹茶法正逐渐被全叶冲泡的芽茶法所替代。风靡于民间的饮茶习俗是用沸水直接冲泡芽茶的散茶法。茶具也有了脱胎换骨之势，从宋人的崇金贵银、夸豪斗富的误区进入了一种崇尚自然、返璞归真的茶具艺术境界，对茶具去粗存精、删繁就简，为陶瓷茶具成为品饮场中的主导潮流开辟了历史性的通道。

喝散茶，节省了备茶过程的许多繁文缛节，也大大简约了所需茶具。元人已开始将采摘和加工茶叶的器具排除在茶具之外，此时常用的共相信仅有执壶（贮汤冲泡）、高足杯（碗)、盏、盏托、碗（饮具）、盖罐（贮茶具）等。

考古发掘资料显示，随着抹茶法的势微，元代瓷茶具中黑釉盏明显减少，而各地方名窑烧制的青瓷和青白釉茶盏、高足杯数量明显增加。在北方，有各地窑口继续大量仿制宋定、钧、汝、逃避州等各名窑的白瓷、青白瓷茶具。在南方，烧制茶具的则有景德镇、龙泉、德化等窑口。其中，以景德镇窑烧制的元青花瓷器以其硕大、敦朴、美轮美奂的造型和装饰工艺，被誉为中国瓷器又一划时化的杰作，深受世人喜爱。为世界各大博物馆竞相收藏。

同时，元朝为游牧民族的政权，除了受汉族文化传统影响外，也保留不少契丹民族的宗教信仰、文化习俗，反映在茶文化中，此间创烧了一些有浓厚民族色彩、令人耳目一新的新茶具。