5、〖名人茶事〗爱茶诗人白居易

白居易的诗文俱佳，而诗尤其为后人所称诵。他是中唐时期社会写实诗的健将，把茶大量移入诗坛，在他留世的2800多首诗作中，大约有60首可以看见和茶有关的语句。他的诗作中写到早茶、午茶和晚茶，更有饭后茶、寝后茶，可说一天到晚茶不离口，是一个爱茶且精通茶道，识得茶味的饮茶大行家。从他的诗中可以看出茶在文人的地位逐渐上升、转化的过程。

白居易与许多唐代早、中期诗人一样，原是十分喜欢饮酒的。有人统计，白居易存诗二千八百首，涉及酒的九百首，而以茶为主题的有八首，叙及茶事。茶趣的有五十多首，二者共六十多首。可见可见，白居易是爱酒不嫌茶。《唐才子传》说他"茶铛酒杓不相离"，这正反映了他对茶酒兼好的情况。在白氏诗中，茶酒并不争高下，而常像姐妹一般出现在一首诗中："看风小溘三升酒，寒食深炉一碗茶"（《自题新昌居止》）。又说："举头中酒后，引手索茶时"（《和杨同州寒食坑会》）。前者讲在不同环境中有时饮酒，有时饮茶；后者是把茶作为解酒之用。对茶能激发诗兴，他说得也很实在："起尝一碗茗，行读一行书"；"夜茶一两杓，秋吟三数声"；"或饮茶一盏，或吟诗一章"等等，这些是说茶助文思，茶助诗兴，以茶醒脑的。反过来，吟着诗，饮茶也更有味道。 

白居易是典型现实主义诗人，是个胸怀报国之心，关怀人民疾苦的伟大诗人，他着有中国文人自磨自励，能屈能伸的毅力。茶是清醒头脑，自我修养，清清醒醒看世界的"清醒朋友"。他在《何处堪避暑》中写道："游罢睡一觉，觉来茶一瓯"，"从心到百骸，无一不自由"，"虽被世间笑，终无身外忧"。以茶陶冶性情，于忧愤苦恼中寻求自拔之道，这是他爱茶的又一用意。所以，白居易不仅饮茶，而且亲自开辟茶园，亲自种茶。他在《草党纪》中就记载，草堂边有"飞泉植茗"。在《香炉峰下新置草堂》也记载："药圃茶园是产业，野鹿林鹤是交游"。饮茶、植茶是为回归自然情趣。 

从白居易的诗也能反映出中唐以后，文人以茶叙友情已是寻常之举。 唐代名茶尚不易得，官员、文士常相互以茶为赠品或邀友人饮茶，表示友谊。白居易的妻舅杨慕巢、杨虞卿、杨汉公兄弟均曾从不同地区给白居易寄好茶。白居易得茶后常邀好友共同品饮，也常应友人之约去品茶。从他的诗中可看出，白居易的茶友很多。尤其与李绅交谊甚深，他在自己的草堂中"趁暖泥茶灶"，还说："应须置两榻，一榻待公垂"。公垂即指李绅，看来偶然喝一杯还不过瘾，二人要对榻而居，长饮几日。白居易还常赴文人茶宴，如湖州茶山境会亭茶宴，是庆祝贡焙完成的官方茶宴，又如，太湖舟中茶宴，则是文人湖中雅会。

白居易饮茶，对茶、水、茶具的选择配置和侯火定汤是很讲究的。他烹茶用水爱用山泉水：“最爱一泉新引得，清令屈曲绕阶流”，但又不惟泉水是好，常常因地制宜，选择水品，有时用洁净的渭河水烹茶同样觉得珍贵：“蜀茶寄到但惊新，渭水煎来始觉珍。”白居易烹茶时总是细心添汤勺水，静候水沸，喝茶时喜用白瓷茶瓯，细细品味，思念朋友：“......白瓷瓯甚洁，红炉炭方炽。沫下麴尘香，花浮鱼眼沸。盛来有佳色，咽罢余芳气。不见杨慕巢，谁人知此味。”而茶，白居易最喜欢的则是产在四川的“蒙顶茶”：“琴里知闻唯渌水，茶中古旧是蒙山。穷通行止长相伴，谁道吾今无德还。”诗、酒、茶、琴为白居易的生活增加了许多的情趣。

白居易晚年无意仕途，逐辞官隐居洛阳龙门香山，每日与香山僧人往来，自称“香山居士”。白居易喜欢一边品茗，一边吟诗，“闲吟工部新来句，渴饮毗陵远到茶”，“或吟诗一章，或饮茶一瓯；身心无一系，浩浩无虚舟。富贵亦有苦，苦在心危忧；贫贱亦有乐，乐在身自由。”白居易晚年写下了大量诗作，达到了吟诗品茶，与世无争，忘怀得失，自得其乐的境界，而且以茶修道，修身悟性，超脱世俗，乐知天命。唐武宗会昌六年，以诗、茶、汤、琴相伴终生的白居易与世长辞。